ProduktyRybíz článek
Rybíz je aromatické ovoce s příjemně nakyslou chutí. Červené, bílé nebo černé kuličky rostou na nenápadných keřích, v malých hroznech po 15 až 30 bobulkách. Je to poměrně mladé ovoce, ve starověku o něm není zmínka, objevilo se asi až v 15. století, kdy jej začali pěstovat obyvatelé přímořských zemí u Baltského a Severního moře. V 18. století existovalo asi 10 různých odrůd, přičemž dnes roste okolo 140 druhů rybízů. Zraje většinou od poloviny června do konce srpna.
Konzumuje se čerstvý, ale je vhodný jako náplň do koláčů, používá se do salátů, zmrzliny, vyrábí se z něj i vynikající džem. Sušené plody jsou součástí ovocných čajů.
ZDRAVOTNÍ PŘÍNOS:
Rybíz obsahuje velké množství vitaminu C, vitamin A, skupinu vitaminů B a P, řadu minerálních látek (hořčík, železo, zinek), proto byl používán jako lék proti angíně a při nachlazení. Černý rybíz řadíme mezi rostlinné antioxidanty, využívá se v lidovém léčitelství.
KDE SE PĚSTUJE:
Všechny druhy rybízu se pěstují zejména v Evropě a daří se mu také v České republice.
ZAJÍMAVOST:
Planý rybíz, který lze ještě dnes najít v přírodě, má plazivé výhonky a lesklé, trochu síťovité a svrasklé listy. Kulturní formy naopak plazivé výhonky nemají a jejich listy jsou matné a hladké.
Ribes bylo původně perský a arabský název pro určitý druh reveně, z něhož byl vyráběn sirup.
Listí rybízu se využívá ve farmacii a v lidovém léčitelství.
